ไข่พะโล้ อาหารประจำบ้าน เคล็ดลับทำเอง ง่าย ๆ โดย มั่งมีโภคภัณฑ์

ไข่พะโล้เป็นเมนูที่จะนึกถึงเป็นอันดับแรกเมื่อเราหิว ยิ่งคิดถึงฝีมือแม่  ยิ่งทำไว้นานยิ่งอร่อย  ซดน้ำและเอามาราดข้าวสวยร้อนๆ เป็นอีกเมนูหนึ่งที่ทำให้นึกถึงสมัยเด็กๆ ที่แย่งกันกินกับพี่น้อง เราสามารถทำกินเองได้แล้วกับสูตรการทำไข่พะโล้ ง่าย ๆ ไปดูสูตรกันเลย

        ส่วนผสม • ไข่ไก่หรือไข่เป็ด 10 ฟอง

• เครื่องพะโล้ 1 ห่อ

• กระเทียม 2 หัว

• รากผักชี 4-5 ราก

• พริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนโต๊ะ

• ผักชีโรยหน้า 1-2 ต้น

• น้ำตาลปี๊บ 2-3 ช้อนโต๊ะ

• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

• ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ

• เกลือ 1 1/2 ช้อนชา

• น้ำเปล่า 3-4 ถ้วย

    วิธีทำ 1. นำไข่ไปต้มให้สุกสนิท อย่าให้เป็นยางมะตูม ต้มประมาณ 10-15 นาที

2. ต้มไข่จนสุกแล้วปอกเปลือกไข่ออกแล้วนำมาคลุกเคล้ากับซีอิ๊วดำ

3. โขลกพริกไทย กระเทียม และรากผักชีรวมกันให้ละเอียด

4. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไปนิดหน่อย

5. นำน้ำตาลลงไปผัดต่อ หรือ ผัดจนน้ำตาลปี๊บละลาย

6. เมื่อน้ำตาลเริ่มละลายเป็นสีน้ำตาลคาราเมลแล้ว ให้เติมน้ำเปล่าลงไปเคี่ยวให้เข้ากัน

7. เทส่วนผสมลงใส่หม้อต้มจนร้อนไปเรื่อยๆ พร้อมกับใส่พริกไทย กระเทียม และรากผักชีลงไป และเครื่องพะโล้ 1 ห่อ คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือตามลงไป

8. ไข่คลุกกับซีอิ๊วดำ ใส่ลงไป เคี่ยวให้ทุกอย่างกันกันจนน้ำพะโล้ซึมลงไปกับไข่ต้ม เมนูง่าย ๆเหมาะสำหรับคนชอบทำอาหาร โดย มั่งมี โภคภัณฑ์

#ไข่ไก่

#มั่งมีโภคภัณฑ์