เป็ดพะโล้ เนื้อเป็ดนุ่ม ๆ พร้อมน้ำซุปเข้มข้นหอมกรุ่น

เมนูเป็ดพะโล้ เนื้อเป็ดนุ่ม ๆ พร้อมน้ำซุปเข้มข้นหอมกรุ่น วิธีทําเป็ดพะโล้อร่อยง่าย ๆ ที่บ้านจะได้ทำกินทั้งครอบครัว กินกับข้าวสวยก็อร่อย

วัตถุดิบ

1. เป็ดเชอรี่ 2500 กรัม

2. ชุดพะโล้ 1 ชุดใหญ่

3. ผงพะโล้ 2 ช้อนโต๊ะ

4. ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ

5. เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

6. กระเทียม 10 กลีบ

7. หอมแดง 5 ลูก

8. น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วยตวง

9. พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ

10. ต้นหอม 2-3 ต้น

11. ผักชี 2-3 ต้น

12. ขิง 2

13. ซอสพื้นฐาน 1 ถ้วย

วิธีทำเป็ดพะโล้

1. ตั้งหม้อหรือกระทะ ใส่หอมแดง กระเทียม ขิง ต้นหอม ผักชี เติมน้ำมันเล็กน้อย ย่างให้มีกลิ่นหอม จากนั้น ใส่ชุดพะโล้ พริกไทยดำ เกลือ เติมน้ำเปล่าแล้วใส่ น้ำตาลทรายแดง ผงพะโล้ ซอสพื้นฐาน ซีอิ๊วดำ คนให้เข้ากัน ต้นประมาณ 10 นาที.

2. นำเป็ดลงไปต้ม 25 นาที จากนั้นแช่เป็ดไว้ในน้ำพะโล้4-5 ชั่วโมง พอครบแล้วจึงนำเป็ดมาหั่นเป็นชิ้นแล้วราดน้ำพะโล้ที่กรอง จัดเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้ม

ที่มา:เป็ดสด #มั่งมีโภคภัณฑ์