ปีกไก่ยัดไส้ ทำง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ ปีกไก่ยัดไส้ อาหารอร่อยๆ ทอดกรอบ เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่ การเลือกวัตถุดิบสดๆ ใหม่ๆ คุณภาพดี จะใช้ ไก่สด หรือ ไก่ชิ้นส่วน มาทำก็ๆได้ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ สูตรปีกไก่ยัดไส้ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย จาก บริษัท มั่งมีโภคภัณฑ์ จำกัด เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร
ส่วนผสมสำหรับทำปีกไก่ยัดไส้
ปีกไก่ 5-6 ชิ้นหมูบด 100 กรัมมันหมูบด 50 กรัมไข่ไก่ 1 ฟองรากผักชี กระเทียม พริกไทย บด 1 ช้อนโต๊ะซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย 1 ช้อนชาแป้งข้าวโพด 1 จานสำหรับทอดน้ำมันพืชสำหรับทอด ปริมาณท่วมปีกไก่
วิธีทำปีกไก่ยัดไส้
1. เริ่มจากการเลอะกระดูกไก่ส่วนบนออกก่อน จะได้ปีกไก่ที่มีโพรงตรงปีกไก่ส่วนบน จากนั้นพักเอาไว้ก่อน
2. หมักเนื้อหมู โดย นำเนื้อหมูบด ผสมกับ มันหมูบด ปรุงรสด้วย รากผักชี กระเทียม พริกไทย ซอสปรุงรส น้ำตาล และ ไข่ขาว กวนให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นหมักทิ้งไว้ 30 นาที
3. นำเนื้อหมูหมักยัดไส้ในปีกไก่ จากนั้นนำปีกไก่ยัดไส้ ไปนึ่งให้สุกก่อน นึ่งในหม้อนึ่งร้อนๆ 30 นาที เราจะได้ปีกไก่ยัดไส้สุกสามารถรับประทานได้
4. จากนั้นพักให้ปีกไก่เย็นก่อน จึงนำปีกไก่มาใส่แป้งข้าวโพดให้ทั่ว เพื่อเตรียมสำหรับทอด
5. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ไฟปานกลาง จากนั้นนำปีกไก่ยัดไส้ลงไปทอด ทอดให้เหลืองกรอบ ก็นำขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน
6. เสริฟปีกไก่ยัดไส้ทอด สามารถเสริฟแบบทั้งปีก หรือ หั่นเป็นชิ้นได้