ปีกไก่คั่วพริกเกลือ สูตรนี้แม่ให้มาทำง่าย ๆ สไตล์แม่ โดย มั่งมี โภคภัณฑ์

 เมนูที่ทำให้นึกถึงแม่มีเมนูอะไรกันบ้างส่วนตัวแล้วเมนูที่ทำให้นึกถึงตอนเด็กๆ เลยคือปีกไก่ทอดเป็นเมนูที่อร่อยทุกครั้งจนต้องเติมข้าวอีกรอบและก็กลับมานึกถึงเมนูไก่ทอดอีกครั้งเมื่อได้ไปกินเมนู ปีกไก่คั่วพริกเกลือความอร่อยที่ทำให้คิดถึงฝีมือแม่ขึ้นมาทันที วันนี้เราได้นำสูตรจาก ปีกไก่คั่วพริกเกลือจาก บริษัท มั่งมีโภคภัณฑ์จำกัด  ไก่สดตรังภาคใต้ มาฝากกันไปดูกันเลย

ส่วนผสม

ปีกไก่ขนาดกลาง 5 ปีก (ล้างน้ำสะอาด) น้ำตาลทราย 5 กรัม เกลือ 2 กรัม ซอสปรุงรสฝาเขียว 5 กรัม กระเทียม 2 กรัม (โขลกให้ละเอียด) รากผักชีไทย 2 กรัม (โขลกให้ละเอียด) พริกไทยเม็ด 2 กรัม (โขลกละเอียด) น้ำมันพืชสำหรับทอด 500 กรัม ต้นหอมซอย 5 กรัม กระเทียมเจียว 15 กรัม พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแว่น 5 กรัม มะนาวหั่นซีกสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1. ผสมกระเทียม รากผักชีและพริกไทยในชามผสมให้เข้ากันปรุงรสด้วยน้ำตาลเกลือ และซอสปรุงรส คลุกเคล้าให้เข้ากันดี นำปีกไก่ลงไปหมักประมาณ 5-10 นาที พักไว้

2. ตั้งน้ำมันไฟปานกลางรอจนร้อนได้ที่นำปีกไก่ลงไปทอดจนสุกด้านนอกมีสีเหลืองสวยงาม

3. ตักไก่ขึ้นมาแล้วนำไปคั่วในกระทะอีกใบพร้อมกับกระเทียมเจียวต้นหอมซอย พริกชี้ฟ้าแดง และเกลือเพียงหยิบมือ คลุกเคล้าทั้งหมดให้เข้ากัน

4. ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมมะนาวหั่นซีกก่อนกินบีบมะนาวลงบนปีกไก่เล็กน้อยเพื่อเสริมรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้น

ที่มา : #ไก่สด #ไก่ชิ้นส่วน